七草粥で気付く、おかゆの良さ

おかゆで心も体も温まる

　”ハコベラ”

カラフルで珍しいように思えますが、石垣島の海には普通にどこでもいるようです。

出典:　yamaumi

「七草粥」は安定行事

“  七草がゆ・七草粥（ななくさがゆ）・七種粥とは、人日の節句（1月7日）の朝に食べられている日本の行事食（料理）である。

春の七草や餅などを具材とする塩味の粥で、その一年の無病息災を願って食べられる。祝膳や祝酒で弱った胃を休める為とも言われる。この行事は、平安時代には行われていたが、室町時代の汁物が原型ともされている。　”

ウィキペディア　より

出典:　wikipedia

声に出してみましょう♪　春の七草

• セリ　　　　　　香りがよい水辺の山菜。食欲増進。
• ナズナ　　　　別名ペンペン草。江戸時代ではポピュラーな食材。
• ゴギョウ　　　草餅の元祖。風邪予防や解熱効果あり。
• ハコベラ　　　ビタミンＡが豊富。
• ホトケノザ　　タンポポに似ている。食物繊維が豊富。
• スズナ　　　　カブのこと。ビタミンが豊富。
• スズシロ　　　大根のこと。消化を助ける。

おかゆの偉大さに目覚める時

精神的にも記憶している

ピンチ食、おかゆ

飲みすぎ・食べ過ぎで胃が持たれた時、旅先で具合が悪い時、また歯が痛くて物を噛めない時など、ピンチな時には必ず登場する救世主だと思います。その時の安心感は体感として残っている人は多いようです。

そして特に女性なら、ダイエット法としておかゆを利用することもありませんか。

食文化とおかゆ

おかゆはアジア特有のものなの～？と思ったことはありませんか?

これはアジアにお米を食べる習慣がある国が多いからでしょう。どんなものが出てくるのか予測がつくので、海外の旅先で（特に中華街のある国なら）安心してオーダーできます。

具だくさんのおかゆ

楽しみも栄養も倍増

中国、台湾、韓国などで食べられている朝食のおかゆを見てみると、とろとろに煮た白米だけのジャパニーズスタイルではなくて、アワビやホタテ、鶏などのダシが効いているのはもちろん、ザーサイに青菜、パクチー、ピータン、ミョウガ、ネギなど栄養価の高い具を山盛りにトッピング。これなら消化が良いだけでなく栄養バランスもアップしますよね！

自由、自由♡

おかゆの良さは万国共通

ヨーロッパにはオートミールがあります。(シリアルとは別物)

出典:　Rune

オートミールは籾殻を脱穀した燕麦を調理しやすいように加工したもの。
玄米よりも食物繊維約3.5倍、鉄分約2倍、カルシウム約5倍と、栄養価の高い食品。

どのおかゆもアレンジがきく

いかがですか？

おまけ

おいしいおかゆ／グリム童話　　

懐かしく思い出しました。グリム童話は奥深いです。