スロージューサーを使うと、コールドプレスジュースが作れるの同時に「搾りカス」が発生します。これにはまだ食物繊維や栄養素がたっぷり残っているので、捨てるのはもったいないです。

今回はコールドプレスジュースを作る際に発生する「搾りカス」を美味しく有効活用できるレシピを３つご紹介します。

〇人参カスでデトックス豆乳ポタージュ

コールドプレスジュースで多いのが「人参ジュース」です。毎日人参ジュースを飲んでいる人は、毎日人参の搾りカスが大量に出る、ということでもあります。主に、全体の「３割程度」が搾りカスとして残ってしまうので、有効に活用したいです。

https://cookpad.com/recipe/4501515

ダイエットにも効果がありそうなデトックスポタージュは、人参の搾りカスがたっぷりで美味しいスープです。その日の気分でコーンやトマトを追加しても美味しそうですね。

〇スロージューサー搾りかすinお好み焼き

スロージューサーから出てきた搾りカスは、野菜として、切るなどの面倒な作業がありません。そのため、そのままお好み焼きにも入れることができます。

https://cookpad.com/recipe/3787519

野菜はなんでもいいと思いますが、人参、セロリなど、お好み焼きに入っていても違和感なく食べることができ、ボリュームアップにも繋がります。いろいろな搾りカスを混ぜても面白いでしょう。

〇野菜搾りかす★人参とワカメの炊き込みご飯

搾りカスとは言え、まだまだ栄養がたくさん残っていますし、食感も楽しめます。ということで、炊き込みご飯にも使うことができます。多少具材が細かくなっていますが、ご飯としっかりまざって美味しいです。

https://cookpad.com/recipe/2748252

搾りカスの状態は「水分が抜けている」状態なので、通常炊き込みご飯には使わない野菜でも炊き込みご飯にすることができます。たとえば、紫キャベツやビーツの搾りカスで炊き込みご飯を作ると、鮮やかな色のご飯になります。

見た目にも華やかで楽しいですし、お弁当にもぴったりですね。味付け次第でいろんなアレンジも楽しめるので、いろんな食材のコールドプレスジュースを飲みながら、夕飯のメニュー考案も捗ります。