お正月をすぎるとすっかり食べなくなっちゃうお餅。でも、まだこんなに残ってる！お徳用を買ってしまったばかりに、残してしまい、困っていませんか？

お餅＝甘い、ということで、お菓子のイメージが強いですが、なんとかおかずに利用できないものか！ということで、今回も晩ご飯のメニューに役立つ“お餅レシピ”をご用意しました！

【２、お餅+ひき肉】

ひき肉は安くて可能性無限大の食材ですが、そんなひき肉ならお餅を優しく受け入れてくれるのではないか…ということで、子供でもモリモリ食べるレシピを考えてみました。

〇ケチャップで食べる！餅入りミニハンバーグ

・ひき肉　300ｇ

・餅（３個）150ｇ

・玉ねぎ　中１個

・パン粉

・卵　１個

・サラダ油　適量

・ケチャップ　適量

まずは、ひき肉ですが、お好みでなんでも良いです。合いびき肉でも、豚肉でも構いません。そのとき安かった肉でいいです。餅は１個を４等分にしておきましょう。

玉ねぎはみじん切り。卵をといて、ひき肉と混ぜ合わせます。パン粉も加えて粘り気が出るまで混ぜます。ここまでは普通のハンバーグと一緒。

今回は子供でも食べてくれるように、ナツメグなどのスパイスは入れませんが、「自分はスパイスすきやで」という人はお好みで入れてください。

ミニハンバーグなので、ピンポン玉くらいの大きさをとって、中に餅を押し込みます。成形して、プライパン（弱火）で焼きます。中はお餅なので、じっきり火を入れてとろとろになるようにしましょう。

焼きあがったらお皿に乗せて、ケチャップをお好みでかけて完成。普段、子供にお餅を食べさせる時は、細心の注意が必要ですが、ミニハンバーグなら、すでに小さく切り分けていることもあり、安全なのではないでしょうか。

お肉なので、お肉好きな子はモリモリ食べてくれますし、お餅が肉汁を吸ってくれています。小さいので、酒のつまみとしてもかなりイケます。

また、もし万が一、フライパンで焼いたけど中のお餅が硬い…ということがあれば、レンジでチンすれば柔らかくなりますので、ご安心を。バーベキューソースで食べても美味しいですね。

（つづく）