材料を入れてボタンひとつ！【簡単】炊飯器レシピ特集（２）

晩ご飯作りたくない！（最近の私の独り言です）　寒くなってくると、ほんとに料理が面倒。水に触りたくないし、寒い台所に行くことが辛い。

ということで、どうしても手を抜くことばかりを考えてしまいますが、美味しいものは食べたい。かと言って、誰も変わってはくれない。がんばるしかない！

そんなときに便利なのが炊飯器！お鍋を使うわけではないので、火の加減の心配をしなくていいですし、外出している間に完成！なんてことも可能です。ということで、今回も簡単便利な炊飯器レシピをご紹介します！

【２、炊飯器で鶏肉を炊いてみよう】

正直、フライパンやお鍋で鶏肉を調理すると、硬くなりませんか？鶏肉のタンパク質は、加熱しすぎると硬くなる性質があります。でも、ちゃんと火を通さないといけません。

しかし、炊飯器の場合、一定の温度で調理することになりますので、鶏肉にとっては好条件。火はしっかり通るのに、硬くならない！を実現します。

〈材料〉

〇鶏肉　300ｇくらい～（お好みで）

〇野菜　　冷蔵庫に残ってるものなんでも

〇水　400ｍｌ

●醤油　大さじ４

●砂糖　大さじ１

●みりん　大さじ２

〇こんにゃく、油揚げ、豆腐など、お好みで入れても美味しい

まず、鶏肉は切らないまま入れます。というのも、炊飯するとお肉が柔らかくなるので、簡単にほぐれるからです。完成後にトングなどでつまみ上げれば、ホロホロとしていて、分けることができます。

野菜は、大根や人参、もやし、じゃがいも、などなど。とにかくあるものを入れましょう。入れる野菜によって全体の雰囲気が変わります。

また「どのくらい野菜を入れたらいい？」と思うかもしれませんが、炊飯器の大きさによっても異なります。ただ、炊飯器に目一杯入れるのではなく、余裕が残る程度にしておきましょう。

水は400ｍｌですが、野菜が全部水にひたひたになる必要はありません。水からはみ出していても、ちゃんと火が通りますので安心してください。

よくある、鶏肉の煮物を炊飯器で作っちゃおう、という感じですが、鶏肉の煮え方がちょっと違うので、いつもと違う食感が楽しめると思います。

ひとつ注意点は、残った鶏肉をお皿に残して、ラップして、翌日チンして食べると、チンした時の加熱によって鶏肉が硬くなってしまいます。柔らかさを楽しみたい場合は、炊飯器を保温の状態にしたままにしておくことをおすすめします。

材料を入れて炊飯のボタンを押すだけ！さらに、味を染み込ませたい、きちんと火を通す、という意味では３時間くらい保温のまま放置するといいでしょう。

（つづく）