一人暮らし女子の梅雨を乗り切るさっぱりレシピ

◆夏野菜カレー

◯材料 2人分

カレー粉　1/2パック

★鶏もも肉　50g
★カボチャ　1/6コ
★ズッキーニ　1/2本
★パプリカ　1/2コ
★ナス　2本
★アスパラ 2本
★玉ねぎ　1/2コ

◯作り方

1.★を全て一口大にする。

2.鍋で軽く炒める。

3.水を入れ、茹でる。

4.火が通ったらカレー粉を入れ弱火で煮込む。

5.美味しく煮込んだら完成♪

ポイント　野菜を別に飾ると彩りが◎

◆エビとアボカドのポテトサラダ

ボイルエビ　50g
アボカド 1/2コ
新じゃがいも　2コ
★マヨネーズ　大6
★塩 　適量
★胡椒　適量

◯作り方

1.じゃがいもを茹でる。

2.アボカドを一口大に切る。

3.エビ、アボカド、じゃがいもを★とあえる。

4.器に盛って完成♪

ポイント

アボカドはじゃがいもと同じ大きさで切ると◎

◆丸ごとグレープフルーツゼリー

◯材料

グレープフルーツ　3コ
ゼラチン 10g
グレープフルーツジュース　200cc
砂糖　大3

◯作り方

1.グレープフルーツを2コくり抜く。切った上の部分は蓋にするので取っておく。
2.くり抜いたら中の薄皮をスプーンで取る。果肉はスプーンで取る。
3.鍋にグレープフルーツジュースを入れ、温まったらゼラチンを入れる。
4.他の容器に入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
5.残しておいた1コのグレープフルーツから果肉を取る。（皮と皮の間に切れ目を入れると取りやすい。）
6.固まったらゼリーとと果肉を交互にグレープフルーツの容器に入れ、完成♪

ポイント　グレープフルーツをくり抜く時は皮に穴が開かないように気をつけて！