仙台に住んでいるとうっかり忘れがち“ずんだ”。友達にお土産で持っていったけど、ここ最近自分では食べてない…みたいなことありませんか？

牛タンも萩の月も、地元民ほど意外と口にしていないんですよね。ということで、実は作るのが簡単な“ずんだ”をおうちで手作りして、美味しいスイーツにアレンジしませんか？

【食パンでサンドしてみよう！】

前回は基本のずんだあんを作りました。今回は、そのあんを使って、“ずんだサンド”を作ってみましょう。用意するのは、以下のものです。

・ずんだあん

・食パン２枚

・生クリーム（おこのみで）

１、食パン２枚の片面にずんだあんを塗ります。きれいに伸びない場合は、乗せていく感じで大丈夫です。

２、１枚の上に生クリームを適量（こぼれない程度）を乗せて、サンドします。お好みで耳を切り落としましょう。

【ずんだはパンに合う！】

スイーツ店でもずんだパフェなどがありますが、甘さ控えめのずんだと、ふわふわの生クリームの相性は抜群で、それを食パンに挟んで食べると、安定の美味しさです。

もとが大豆ですから、食の細いお子さんの朝食にもぴったりですし、おやつとしても大変ヘルシーです。食パン以外にも、コッペパン、バターロールなどとの組み合わせも抜群です。

ずんだ＝お餅、のイメージが強いですが、使い方のレパートリーは小倉餡（小豆）とそう違いません。小豆を煮るのは結構手間がかかりますが、ずんだは残った枝豆で簡単に作れるので、食材処分も兼ねて一石二鳥。

是非、冷蔵庫に残っているパンを活用して、ずんだと組み合わせて美味しいスイーツに変身させてみましょう！

（３）へつづく