【ツナと人参となめ茸の炊き込みご飯】

https://cookpad.com/recipe/4420878

なめ茸が好き！という人も多いですが、我が家などは結構なめ茸を残してしまって、処分に困っています。冷奴の上に乗っけて食べる…という以外に、あまり活用しないからです。

しかし、ご飯と一緒に炊き込めば、炊き込みご飯になるのか！と驚いたのがこのレシピ。なるほど、なめ茸の味がご飯に染み込めば間違いなく美味しい！

これならなめ茸好きな人も大満足ですし、なめ茸がそんなに好きでない人でも炊き込みご飯として美味しく食べることができますね。

【きゅうりとほぐしササミのなめ茸和え♪*ﾟ】

https://cookpad.com/recipe/4344183

和えるだけで簡単！ということで、こちらもおすすめ。具材は、きゅうり、ササミにこだわらなくてもいいかもしれません。もやしがあれば、さっとゆがいて和えてもいいかも。

お弁当にも入れることができるので、夜のうちに作っておけば、翌朝弁当箱につめるだけ！ちょっと風味を変えたい場合は、ごま油を追加するといいと思います。

【なめたけとトマトのブルスケッタ】

https://cookpad.com/recipe/4406491

なめ茸もブルスケッタにすれば、おしゃれになる！ということで、なめ茸＝和風、というイメージを覆したレシピがこちら。

確かに、オリーブオイルとなめ茸って相性良さそうだし、トマトとパセリ効果で一気にイタリアン。バゲットに乗せればパーティー料理の完成。これなら、残り物とは誰もわからないはず…！夜中にちょこっとお腹がすいた時に、ワインと一緒に食べるのもいいかもしれませんね。