自宅で簡単に作れる、ということで今注目されているコールドプレスジュース。とくに人気なのが「人参を使ったジュース」です。緑黄色野菜で酵素が含まれており、スロージューサーを使うことで酵素成分を壊すことなく抽出できるからです。

なかなか人参を生のまま齧るわけにもいきませんし、まるっと一本食べるのも一苦労ですが、ジュースならゴクゴクいけちゃいますよね。今回は、人気の人参ジュースのアレンジレシピをご紹介します。

〇トマトと人参のコールドプレスジュース

ダイエット中の人におすすめなのが、こちら。トマトと人参の生絞りジュース、これを毎日飲んで痩せないわけがありません。とくに酵素の足りなくなった３０代以降の女性におすすめです。

https://cookpad.com/recipe/4267789

砂糖などは不使用なので飲みにくいかもしれませんが、是非熱を加えずこのまま飲んでください（沸騰させると酵素が消えます）。りんごなどを加えて飲みやすくアレンジすることもできますし、塩を追加しても美味しく飲むことができます。

〇りんごとみかんのコールドプレスジュース

こちらは、りんごとみかんをベースに、小松菜、トマト、人参を加えたコールドプレスジュースです。やはりフルーツベースだと飲みやすいため、味重視の人におすすめです。

https://cookpad.com/recipe/4365760

ただ、りんごもみかんも糖分が入っていますので、血糖値の上昇を気にしている人にはおすすめできません。とくに朝起きてすぐこれを飲むと、血糖値が急激に上昇します。空腹時は避けましょう。

〇ビーツのコールドプレスジュース

ビーツは貧血気味の女性におすすめの食材です。鉄分やポリフェノールが豊富で、血圧の上昇も抑えてくれます。またオリゴ糖も入っているので、便秘の人にもおすすめな食材です。

https://cookpad.com/recipe/3594629

ビーツ、人参、りんご、みかんに、ココナッツウォーターを加えたレシピです。色が鮮やかで目にも楽しいですし、栄養価の高いコールドプレスジュースです。ビーツに含まれるオリゴ糖は、乳酸菌の餌となる物質なので、ヨーグルトと合わせるとお腹に良いでしょう。

〇人参はなぜコールドプレスジュースに向いている？

なぜコールドプレスジュースと言えば「人参」なのか。これはガン治癒に効果があると言われている「ゲルソン療法」が由来です。実際のゲルソン療法は、大量に人参を生のまま摂取しなければいけないのですが、それだけ「生の人参」の効果がすごい、ということです。

人参には「β-カロテン、カリウム、食物繊維」が豊富で、生のまま食べると酵素もたっぷりです。この酵素を破壊せずに体内に入れることが重要なので、加熱やすりおろしではなく、コールドプレスが向いている、ということです。また、折角生のままジュースにするので、無農薬野菜がおすすめ。毎日飲みたい方は無農薬野菜の定期購入をおすすめします。