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一人暮らし女子の梅雨を乗り切るさっぱりレシピ

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一人暮らし女子の梅雨を乗り切るさっぱりレシピ

◆夏野菜カレー

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◯材料 2人分

カレー粉 1/2パック

★鶏もも肉 50g
★カボチャ 1/6コ
★ズッキーニ 1/2本
★パプリカ 1/2コ
★ナス 2本
★アスパラ 2本
★玉ねぎ 1/2コ

◯作り方

1.★を全て一口大にする。

2.鍋で軽く炒める。

3.水を入れ、茹でる。

4.火が通ったらカレー粉を入れ弱火で煮込む。

5.美味しく煮込んだら完成♪

ポイント 野菜を別に飾ると彩りが◎

◆エビとアボカドのポテトサラダ

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ボイルエビ 50g
アボカド 1/2コ
新じゃがいも 2コ
★マヨネーズ 大6
★塩  適量
★胡椒 適量

◯作り方

1.じゃがいもを茹でる。

2.アボカドを一口大に切る。

3.エビ、アボカド、じゃがいもを★とあえる。

4.器に盛って完成♪

ポイント

アボカドはじゃがいもと同じ大きさで切ると◎

◆丸ごとグレープフルーツゼリー

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◯材料

グレープフルーツ 3コ
ゼラチン 10g
グレープフルーツジュース 200cc
砂糖 大3

◯作り方

1.グレープフルーツを2コくり抜く。切った上の部分は蓋にするので取っておく。
2.くり抜いたら中の薄皮をスプーンで取る。果肉はスプーンで取る。
3.鍋にグレープフルーツジュースを入れ、温まったらゼラチンを入れる。
4.他の容器に入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
5.残しておいた1コのグレープフルーツから果肉を取る。(皮と皮の間に切れ目を入れると取りやすい。)
6.固まったらゼリーとと果肉を交互にグレープフルーツの容器に入れ、完成♪

ポイント グレープフルーツをくり抜く時は皮に穴が開かないように気をつけて!

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